गुआंगज़ौ से चीन की होप और तिल ने कल रात एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स 2026 समारोह में नंबर एक स्थान प्राप्त किया।

मकाऊ में एक चमकदार शाम को, उद्योग के पेशेवरों के सामने प्रतिष्ठित सूची का अनावरण किया गया। 50 बार 22 शहरों में फैले हैं, इस वर्ष 14 नई प्रविष्टियाँ हैं। तीन भारतीय बार, बॉयलरमेकर, एसओकेए और बार स्पिरिट फॉरवर्ड ने कटौती की, बेंगलुरु ने दो स्थान हासिल किए, देश की बार राजधानी के रूप में अपनी स्थिति बरकरार रखी (खैर, मैं थोड़ा पक्षपाती हो सकता हूं)। हालाँकि सभी परिचित नाम हैं, और देश से कोई नया विजेता नहीं उभरा है, यह रचनात्मकता और निरंतरता का प्रमाण है।

होप एंड सेसम ऐतिहासिक डोंगशांकौ जिले में एक कैंटोनीज़ स्टोर के पीछे स्थित एक छिपी हुई स्पीकईज़ी है। संस्थापक बैस्टियन सियोका और एंड्रयू हो परंपरा और नवीनता से मेल खाने के लिए केन्द्रापसारक स्पष्टीकरण, सूस वाइड इन्फ्यूजन और रोटरी डिस्टिलेशन जैसी तकनीकों के साथ खेलते हैं। चीन ने इस वर्ष सूची में सात स्थान जीते, जो अब तक का सर्वोच्च स्थान है, यह इस बात का प्रमाण है कि उसका कॉकटेल परिदृश्य तेजी से बढ़ रहा है जो नए रुझानों को अपना रहा है।

बैंकॉक ने ड्राई वेव कॉकटेल स्टूडियो, बीकेके सोशल क्लब और ओपियम के साथ एक पावरहाउस के रूप में अपनी स्थिति मजबूत करते हुए सूची में आठ स्थान जीते। बार लियोन, शेली ताई और मोंटाना जैसे सात बार के साथ हांगकांग एक और स्पष्ट विजेता था। सिंगापुर, सियोल और जकार्ता ने चार-चार स्थान हासिल किए।

एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार 2026 की सूची में भारतीय बार

नींद से भरे सिओलिम में एक झोंपड़ी

गोवा के बोइलरमेकर प्रतिष्ठित शीर्ष 10 स्थान में सेंध लगाते हुए सूची में 8वें नंबर पर आए। इसे भारत में सर्वश्रेष्ठ बार का पुरस्कार भी दिया गया। पिछले साल बार सूची में 30वें नंबर पर था। बॉयलरमेकर गोवा की शांतचित्त ‘सुसेगड’ भावना का प्रतीक है। कुछ ऐसा जो सह-संस्थापक पंकज बालचंद्रन को लगता है कि इसकी सफलता में योगदान देता है। “भले ही यह वातानुकूलित न हो, भले ही इसमें चमड़े की सीटें या फैंसी सजावट न हो, फिर भी आप कुछ विश्व स्तरीय बना सकते हैं क्योंकि बार की आत्मा उस अनुभव से आती है जो आप अंदर आने वाले प्रत्येक अतिथि के लिए बनाते हैं। यदि आप सबसे महत्वपूर्ण भागों का ध्यान रखते हैं – आपके लोग, वास्तविक आतिथ्य, और एक उत्पाद जिस पर आपको गर्व है, तो वह स्थान वैसा ही बन जाता है जैसा आप इसे बनाते हैं।” मेनू में गोवा की सामग्री का भरपूर उपयोग किया गया है, जैसे कि बिसो मनाना कारमेल, जो स्थानीय स्पिरिट, दुक्शिरी से बनाया जाता है। “सियोलिम जैसे नींद से भरे शहर के बीच में एक झोंपड़ी का एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ में अपनी छाप छोड़ना और शीर्ष 10 में आना वास्तव में मन को चकित कर देने वाला है।”

एक गिलास में बेंगलुरु

18वें नंबर पर बेंगलुरु की लाडली सोका हैं। शेफ सोमबीर चौधरी और बारटेंडर अविनाश कपोली (इसलिए एसओ और केए) द्वारा संचालित यह इंदिरानगर में स्थित है। बार पिछले साल 28वें नंबर पर था और अब शीर्ष 20 में प्रवेश कर गया है। SOKA के कॉकटेल स्थानीय बेंगलुरु स्वाद, पुरानी यादों, भाषा और सामग्री को दर्शाते हैं। ब्लैक कैडिलैक एक पेय है जिसका नाम 90 के दशक के एक लोकप्रिय पब के नाम पर रखा गया है और चीज़ चेरी पाइनएप्पल एक अन्य पुराने पसंदीदा डाउनटाउन पब के स्नैक्स के लिए एक श्रद्धांजलि है। अविनाश ने बताया, “हमने SOKA को एक टेम्पलेट का पालन करने के लिए नहीं बनाया था। हमने इसे महसूस करने के लिए बनाया था। बस अच्छे पेय, सुपर स्नैक्स, ईमानदार आतिथ्य और एक टीम जो हर रात दिल से काम करती है।” द हिंदू पहले के एक साक्षात्कार में.

SOKA के शेफ सोमबीर चौधरी और बारटेंडर अविनाश कपोली | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

शिल्प और तकनीक

37वें नंबर से 30वें नंबर पर बढ़ते हुए बेंगलुरु का एक और प्रतिष्ठान, बार स्पिरिट फॉरवर्ड है। जैसा कि आधिकारिक 50 बेस्ट बार वेबसाइट इसका वर्णन करती है, बार एक हलचल भरा माहौल बनाने पर ध्यान केंद्रित करता है जो तकनीकी रूप से अच्छे कॉकटेल द्वारा विरामित होता है। अरिजीत बोस द्वारा सह-स्थापित (उनका गोवा प्रतिष्ठान बार आउट्रिगर 51वें नंबर पर आया), यह अपने माहौल के लिए पसंद किया जाता है जो सीधे न्यूयॉर्क जैसा लगता है। साउदर्न स्टार कॉकटेल, एक टकीला और किण्वित फल मिश्रण, अवश्य आज़माना चाहिए।

बेंगलुरु में बार स्पिरिट फॉरवर्ड में अरिजीत बोस | फोटो साभार: विशेष व्यवस्था

जबकि पिछले साल, पाँच भारतीय बारों ने कटौती की थी, और इस साल केवल तीन ने ही कटौती की, जीत इन प्रतिष्ठानों के निरंतर प्रयास और कलात्मकता का संकेत है।

यहां एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स 2026 की पूरी सूची है:

1. आशा और तिल, गुआंगज़ौ

2. जेस्ट, सियोल

3. बार लियोन, हांगकांग (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

4. ड्राई वेव कॉकटेल स्टूडियो, बैंकॉक

5. एमओ बार शेन्ज़ेन, शेन्ज़ेन

6. बार अस, बैंकॉक

7. लेनन, बैंकॉक

8. बॉयलरमेकर, गोवा (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

9. जिगर एंड पोनी, सिंगापुर (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

10. ओब्सीडियन बार, शेन्ज़ेन

11. मॉडर्नहॉस, जकार्ता

12. जायफल और लौंग, सिंगापुर

13. ऐलिस, सियोल

14. वेंडर, ताइचुंग

15. कॉस्मो पोनी, जकार्ता

16. ऑफट्रैक, सिंगापुर

17. बार सैथॉर्न, बैंकॉक

18. सोका, बेंगलुरु (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

19. पोनी अप, शंघाई

20. बीकेके सोशल क्लब, बैंकॉक

21. गाजर बार, जकार्ता

22. गोकन, हांगकांग

23. पंच रूम टोक्यो, टोक्यो

24. सीओए, हांगकांग (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

25. अफ़ीम, बैंकॉक

26. वर्टू, टोक्यो

27. सीएमवाईके, चांग्शा

28. राल्फ बार, चेंगदू

29. स्मोक एंड बिटर्स, हिरिकेतिया (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

30. बार स्पिरिट फॉरवर्ड, बेंगलुरु

31. भगवान, बैंकॉक

32. थ्री एक्स कंपनी, कुआलालंपुर (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

33. बार चाम, सियोल

34. वर्कशॉप14, हनोई

35. अनंत और परे तक, ताइपे

36. मिउस, हांगकांग

37. अर्गो, हांगकांग

38. बार ट्रिगोना, कुआलालंपुर (इसके बारे में यहां और पढ़ें)

39. बार लिब्रे, टोक्यो

40. द गोल्डन टूथ, जकार्ता

41. हान-जिया, ताइनान

42. एम+एमएस बार, सियोल

43. ओरिजिन बार, सिंगापुर

44. समस्या बच्चा, मकाती

45. सेंट रेगिस बार (मकाऊ), मकाऊ

46. ​​हडसन रूम्स, हनोई

47. मोंटाना, हांगकांग

48. एक्वा बार, बैंकॉक

49. पेनिसिलिन, हांगकांग

50. टियाओ, बीजिंग

एशिया के 50 सर्वश्रेष्ठ बार्स 2026 की विस्तारित लंबी सूची पढ़ने के लिए यहां क्लिक करें

प्रकाशित – 29 जुलाई, 2026 04:32 अपराह्न IST