उत्तराखंड सरकार ने कहा है कि राज्य में कान्वार यात्रा मार्ग के साथ सभी भोजनालयों को अपने प्रतिष्ठानों में अपने खाद्य लाइसेंस या पंजीकरण प्रमाणपत्रों को प्रमुखता से प्रदर्शित करना चाहिए। स्वास्थ्य सचिव और खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन आर राजेश कुमार के आयुक्त ने कहा कि छोटे व्यापारियों और खाद्य गाड़ी के मालिकों को भी उनके साथ अपने पंजीकरण प्रमाण पत्र रखना और प्रदर्शित करना होगा।

कुमार ने कहा, “पिलग्रिमेज रूट के साथ होटल, धाबास, फूड कार्ट और स्टालों के मालिकों को अपने लाइसेंस या पंजीकरण प्रमाणपत्र की एक साफ प्रति को प्रमुखता से प्रदर्शित करना होगा ताकि उपभोक्ता इसे आसानी से देख सकें।”

‘खाद्य सुरक्षा प्रदर्शन बोर्ड’ का प्रदर्शन अनिवार्य

उन्होंने आगे कहा कि होटल, भोजनालयों, धब्बों और रेस्तरां को स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाले स्थान पर ‘खाद्य सुरक्षा प्रदर्शन बोर्ड’ भी स्थापित करना होगा, जिससे ग्राहकों को भोजन की गुणवत्ता के लिए जिम्मेदार व्यक्ति की पहचान करने में सक्षम बनाया जा सके।

कुमार ने कहा, “उन व्यापारियों के खिलाफ कार्रवाई की जाएगी जो खाद्य सुरक्षा अधिनियम 2006 की धारा 55 के तहत इन निर्देशों का पालन नहीं करते हैं, जिसके तहत आदेश का उल्लंघन करने वालों पर 2 लाख रुपये तक का जुर्माना लगाया जा सकता है।”

उन्होंने कहा कि संबंधित सभी अधिकारियों को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि इन आदेशों का सख्ती से पालन किया जाए। “पंडालों और सामुदायिक रसोई में भक्तों को परोसे जाने वाले भोजन की गुणवत्ता के साथ कोई समझौता नहीं होगा,” उन्होंने कहा।

उन्होंने कहा, “एडल्टर्स और मानकों के साथ छेड़छाड़ करने वालों के खिलाफ तत्काल कानूनी कार्रवाई की जाएगी। तीर्थयात्रियों का स्वास्थ्य हमारी सर्वोच्च प्राथमिकता है।”

विशेष टीमें नियमित रूप से नमूने एकत्र करेंगी परीक्षण के लिए

खाद्य सुरक्षा और औषधि प्रशासन के अतिरिक्त आयुक्त, ताजबार सिंह जग्गी ने कहा कि खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की विशेष टीमों को हरिद्वार, देहरादुन, तेइरी, पौरी और उत्तरकाशी जिलों में तैनात किया गया है। ये टीमें नियमित रूप से दूध, मिठाई, तेल, मसाले और पेय पदार्थों के नमूने पंडालों से एकत्र करेंगी और उन्हें प्रयोगशाला परीक्षण के लिए भेजेंगी। यदि कोई भी नमूना निर्धारित मानकों को पूरा करने में विफल रहता है, तो स्थापना तुरंत बंद हो जाएगी।

काँवर यात्रा 11 जुलाई से शुरू होने वाली है, जो श्रवण महीने की शुरुआत को चिह्नित करती है। यात्रा के दौरान, भक्त गंगा से हरिद्वार, गौमुख, गंगोत्री और सुल्तांगंज जैसी साइटों पर पवित्र जल एकत्र करते हैं, और इसे ‘जालाभिशेक’ के अनुष्ठान के माध्यम से स्थानीय शिव मंदिरों में पेश करते हैं, जो हिंदू पौराणिक कथाओं में निहित एक परंपरा है, जिसमें ‘समुद्दरा मैन्थन’ शामिल हैं।

(पीटीआई इनपुट के साथ)

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