तेलंगाना से लगभग 12,000 किमी दूर प्रशांत महासागर में असामान्य गर्मी का असर राज्य के पोल्ट्री उद्योग पर पड़ रहा है। अल नीनो एक अंडे की कीमत से बहुत दूर लग सकता है, लेकिन इसका प्रभाव मक्का और सोयाबीन की कीमत पर महसूस किया जा रहा है, जो पोल्ट्री फ़ीड के दो प्रमुख तत्व हैं। किसानों के लिए, पहले क्या आया, अंडा या मुर्गी, इस सवाल का स्पष्ट उत्तर है: चारा पहले आता है।

फसल तैयार होने के बावजूद मक्का और सोयाबीन की कीमतें बढ़ी हैं। क्रमशः ₹2,410 और ₹5,708 प्रति क्विंटल के न्यूनतम समर्थन मूल्य के मुकाबले, खुले बाजार में दरें लगभग ₹3,200 और ₹6,000 हैं, जो छह महीने पहले ₹2,000 और ₹3,500 से अधिक हैं। पोल्ट्री संघों ने जानबूझकर जमाखोरी का भी आरोप लगाया है।

“हम सभी चिंतित हैं। आने वाले महीनों में हम उन्हें क्या खिला पाएंगे,” तेलंगाना पोल्ट्री ब्रीडर्स एसोसिएशन के एक प्रतिनिधि ने पूछा, जिसने हाल ही में तत्काल उपायों के लिए मुख्यमंत्री ए रेवंत रेड्डी से संपर्क किया था। उन्होंने भारतीय खाद्य निगम और मार्कफेड के गोदामों से मामूली सब्सिडी पर टूटे हुए चावल और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त चावल की मांग की। “हम इसे मुफ़्त में नहीं चाहते,” वह आगे कहते हैं।

लेकिन चावल मक्का और सोयाबीन की जगह नहीं ले सकता। विभिन्न विकास चरणों में पक्षियों की पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए पोल्ट्री फ़ीड वैज्ञानिक रूप से तैयार किया गया है। एक व्यावसायिक मुर्गी को शरीर का वजन 1 किलो बढ़ाने के लिए लगभग 1.5 किलो आहार की आवश्यकता होती है, जिससे 36 दिनों में उसका वजन 2 किलो तक पहुंच जाता है। यह इसका फ़ीड रूपांतरण अनुपात (एफसीआर) है।

आईसीएआर-पोल्ट्री अनुसंधान निदेशालय (आईसीएआर-डीपीआर) ने फ़ीड फॉर्मूलेशन विकसित किया है, जबकि भारतीय मानक ब्यूरो पक्षियों की उम्र और उद्देश्य के अनुसार 15 प्रकार निर्दिष्ट करता है। 2022 में, आईसीएआर-डीपीआर ने 1,100 से अधिक क्षेत्र-विशिष्ट फॉर्मूलेशन प्रकाशित किए। ब्रीडर और लेयर पक्षियों के लिए एक विशिष्ट 100 किलोग्राम मिश्रण में 50% मक्का, 30% सोयाबीन, 15-18% डी-ऑइल चावल की भूसी, और 1 किलोग्राम प्रत्येक खनिज मिश्रण और प्रोबायोटिक्स होता है।

पशुपालन विभाग के पूर्व निदेशक वी. लक्ष्मा रेड्डी का कहना है कि मानकीकृत फ़ीड संतुलित पोषण, पाचनशक्ति और फ़ीड दक्षता सुनिश्चित करता है, जिससे एफसीआर और लागत को कम करने में मदद मिलती है। वे कहते हैं, ”वर्तमान फ़ीड संरचना हमारे वैज्ञानिकों, पशु पोषण विशेषज्ञों और आनुवंशिकीविदों द्वारा एक उल्लेखनीय उपलब्धि है।” उन्होंने आगे कहा कि तेलंगाना में एक वाणिज्यिक परत चिकन प्रति वर्ष लगभग 320 अंडे पैदा करता है, जो संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोप में उत्पादन के बराबर है।

शुक्रवार को हैदराबाद में एक दर्जन अंडों की कीमत ₹94 थी. | फोटो साभार: रामकृष्ण जी.

हैदराबाद में आईसीएआर-डीपीआर, सेंट्रल एवियन रिसर्च इंस्टीट्यूट-बरेली, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एनिमल न्यूट्रिशन एंड फिजियोलॉजी-बेंगलुरु और भारतीय पशु चिकित्सा अनुसंधान संस्थान-बरेली जैसे अनुसंधान संस्थान एजोला, समुद्री शैवाल, तिलहन भोजन, डिस्टिलर सूखे अनाज घुलनशील घुलनशील (डीडीजीएस), ग्लूटेन भोजन और टैपिओका जैसे विकल्प तलाश रहे हैं। केरल पशु चिकित्सा और पशु विज्ञान विश्वविद्यालय ने फ़ीड के रूप में ब्लैक सोल्जर फ्लाई लार्वा का भी परीक्षण किया है; प्रसंस्करण इकाइयाँ अब मुर्गीपालन और मछली के लिए इसका उत्पादन करती हैं।

राष्ट्रीय अंडा समन्वय समिति (एनईसीसी) के अनुसार, आंध्र प्रदेश और तमिलनाडु के बाद देश का तीसरा सबसे बड़ा अंडा उत्पादक तेलंगाना, प्रतिदिन 3.80 करोड़ अंडे का उत्पादन करता है। 2,000 से अधिक किसान 5.5 करोड़ लेयर पक्षियों का प्रबंधन करते हैं, जिनमें से 1.80 करोड़ अंडे प्रतिदिन महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश और उत्तर प्रदेश में भेजे जाते हैं।

6 नवंबर को, हैदराबाद के कपरा में नेताजी नगर में एक अंडा सिंडिकेट में एक दर्जन अंडों की कीमत ₹94 थी, जबकि 30 की एक ट्रे की कीमत ₹210 थी। एनईसीसी द्वारा सुझाई गई फार्म-गेट कीमत ₹660 प्रति 100 अंडे थी। मेडचल और कीसरा के खेतों से अंडे मंगाने वाले राजू कहते हैं, “ठंडे मौसम और क्रिसमस और नए साल की मांग के कारण कीमतें आमतौर पर नवंबर में बढ़ती हैं और दिसंबर में चरम पर होती हैं। लेकिन बढ़ोतरी जल्दी हो गई है।”

पिछले साल नवंबर में हैदराबाद में एनईसीसी की औसत कीमत ₹570 प्रति 100 अंडे और दिसंबर में ₹655 थी। इस साल 6 नवंबर को, चेन्नई और कोलकाता पहले से ही ₹730 की बोली लगा रहे थे, जो देश में सबसे अधिक है।

“वर्नाक्युलर मीडिया आसानी से लिखता है कोंडेक्किना कोडी (मुर्गी पहाड़ी पर चढ़ती है) जब कीमतें अस्थिर हो जाती हैं। मैं चाहता हूं कि वे लिखें कोंडेक्किना कोडी धाना धरलु सिद्दीपेट लेयर फार्मर्स एसोसिएशन के अध्यक्ष कृष्णा रेड्डी कहते हैं, “(चिकन फ़ीड की कीमत पहाड़ी पर चढ़ती है), इसलिए लोग वृद्धि के पीछे के तर्क को समझते हैं। उत्पादन लागत में लगभग 80% फ़ीड का योगदान होता है; बाकी बिजली, श्रम, किराया और अन्य खर्चों में चला जाता है। निर्धारित फ़ीड में कोई भी व्यवधान अंडे और मांस के उत्पादन को कम कर सकता है और मृत्यु दर में वृद्धि कर सकता है, वह चेतावनी देते हैं।

पोल्ट्री पर अल नीनो का प्रभाव अप्रत्यक्ष है: शुष्क स्थिति फसल के रकबे और अनाज की आपूर्ति को प्रभावित कर सकती है, जबकि गर्मी का तनाव उत्पादन लागत में वृद्धि करता है। फ़ीड की कीमतें बढ़ने और किसानों के कम मार्जिन पर काम करने के कारण, उपभोक्ताओं को अंडे और चिकन की कीमत में कमी महसूस हो सकती है।

6 नवंबर, हैदराबाद के डॉ. बीवी राव की जयंती को एनईसीसी दिवस के रूप में मनाया जाता है। उनकी 1981 की रैली का नारा, “मेरा अंडा, मेरी कीमत, मेरा जीवन”, समिति का आदर्श वाक्य बन गया। इसे एक और परीक्षा का सामना करना पड़ रहा है क्योंकि उद्योग बढ़ती फ़ीड लागत से जूझ रहा है।

प्रकाशित – 06 नवंबर, 2026 07:20 अपराह्न IST