फलों की दुकान पर पहुंचने पर, आप विभिन्न प्रकार के आम को नोटिस करेंगे। मैंगो इतने सुगंधित हैं कि वे पूरे घर को भरते हैं। आम के लिए मौसम लगभग खत्म हो गया है। जुलाई या अगस्त के बाद, आम अब सुलभ नहीं हैं। इसलिए, अगर आप उन्हें खाने का आनंद लेते हैं, तो पूरे साल आम रखें। हम एक वर्ष के लिए आमों को संग्रहीत करने के लिए इस पोस्ट में एक सरल विधि की व्याख्या करेंगे। मैंगो लुगदी को प्रशीतित रखा जाना चाहिए। यह मैंगो लुगदी पूरे साल आसानी से उपयोग करने योग्य है। इसका उपयोग मैंगो आइसक्रीम या मैंगो शेक बनाने के लिए किया जा सकता है। समझें कि मैंगो लुगदी को कैसे संरक्षित करें।

आम को कैसे स्टोर करें?

मैंगो लुगदी को स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि इसे मिक्सर में पीसें और इसे स्टोर करें। इसके लिए, पहले आम को छीलें। बीज निकालें और सभी लुगदी को बाहर निकालें। अब एक मिक्सर में आम पल्प को अच्छी तरह से पीसें। एक कांच के जार में लुगदी को स्टोर करें। यदि आप चाहें, तो आप इसे थोड़ा पतला कर सकते हैं और इसे एक बोतल में स्टोर कर सकते हैं। आप इस लुगदी का उपयोग कर सकते हैं जब आप आम का शेक बनाना चाहते हैं। आप इसका उपयोग मैंगो स्वाद को आइसक्रीम में लाने के लिए भी कर सकते हैं।

आमों को संग्रहीत करने का दूसरा सबसे अच्छा तरीका आम के टुकड़ों को फ्रीजर में रखना है। इसके लिए, आम को छीलें और इसे मोटे टुकड़ों में काट लें। आम के बीज को हटा दें और टुकड़ों को एक कटोरे या प्लेट में डालें और शीर्ष पर चीनी पाउडर छिड़कें। कटे हुए आम को 3 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, और ठंड के बाद, एक ज़िप लॉक के साथ एक पॉलीथीन बैग में आम के टुकड़ों को भरें। आप उन्हें एक एयरटाइट बॉक्स में भी स्टोर कर सकते हैं। जब चाहें आप इसका उपयोग कर सकते हैं।

आम को स्टोर करने का एक और तरीका आम के गूदे को बाहर निकालना और उसे पीसना है। अब सभी लुगदी को फ्रीजर में रखी गई एक बर्फ की ट्रे में डालें और इसे फ्रीज करें। जब मैंगो बर्फ की ट्रे में जम जाता है, तो मैंगो आइस क्यूब्स को बाहर निकालें। अब मैंगो क्यूब्स को एक ज़िपलॉक बैग में भरकर स्टोर करें। इससे मैंगो क्यूब्स को बाहर निकालना भी आसान बना देगा।

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